13 décembre 2013

Tartelettes figues/amande

Cette année, nous avons eu une belle arrière saison dans le var. Elle nous a permis de consommer certains fruits et légumes jusqu'à fin octobre.
Mais on est en décembre me direz vous! Oui oui, j'ai un peu de retard dans mes posts...
La Figue en fait partie. À choisir charnue, bien violette (ou verte pour les "blanches")et un peu molle. Elle doit être consommer rapidement.

On peut la manger fraîche, sèche,en  salé, en sucré,...

J'ai choisi de la faire mi-cuite mi-fraîche.

Tartelettes figues à la crème d'amande


Pour 4 tartelettes
Préparation: 15min
Cuisson: 20-25min

Ingrédients:
-pâte sablée (j'ai utilisé les restes de mes sorcières)
-70g de poudre d'amande
-50g de sucre
-1 œuf
-6 figues
-sucre vanillé
-cannelle

Recette de la crème d'amande sans PLV trouvé ici.

Prechauffer le four à 180° (th.6).
Dans un saladier battre l'œuf et le sucre. Ajouter la poudre d'amande et mélanger.
Réserver au frais le temps de préparer le reste.
Couper en tranches fines les figues.
Placer la pâte sablée dans des petits moules à tarte ou découper à l'aide d'emporte-pièce.
Mettre de la crème d'amande en fond de tarte et ajouter les tranches de 4 figues en rond. Reserver les 2 autres pour après. Saupoudrer de sucre vanillé.
Mettre au four 20 à 25min à 180°.
Sortir les tartelettes du four. Les démouler. Ajouter les tranches restantes de figue fraîche, saupoudrer de sucre vanillé et d'un peu de cannelle.
C'est prêt!









1 décembre 2013

Sapin d'avant

Cette année, j'ai décidé de fabriquer moi même le calendrier de l'avant.
J'avais envie de le coudre. J'ai bien trouvé des fanions, des pochons sur la blogosphère mais rien qui m'emballait. Les sapins en carton me plaisaient beaucoup mais j'avais décidé de coudre...

Alors j'ai réfléchi (oui j'ai réussi!!!), dessiné et cousu!
Et voici le résultat.


Près d'un bon feu de cheminée...

Tissu beige cœur blanc, feutrine rouge, verte et blanche de Mondial Tissu
Étoiles en bois, paillètes et étoiles en feutrine de la papeterie de mon quartier
Tissu synthétique à pois de mon stock
Vieux centre de table blanc découpé en guirlandes


De plus près et de dos



Au matin,rempli et installé un peu plus loin de la cheminée. 




Pas trop accessible non plus sinon il n'y aura plus rien avant la fin...


Le plus beau reste le regard de mes filles quand elles l'ont vu. ❤



17 novembre 2013

Tiramisu poires/spéculoos

Un tiramisu... Hmmm j'en rêve! 
Mais souvent je trouve qu'une toute petite part suffit car trop gras, écœurant à mon goût.
Et impossible pour ma petite d'en manger. 
Il fallait donc y remédier!

Il y a quelque temps j'ai repéré ce fameux dessert ici, sans lait, léger, fondant et délicieux.
Et ça tombe, bien c'est la saison des poires.

Je l'ai testé et il a fait l'unanimité...surtout la crème de tofu aux poires. Il m'en restait un peu et je l'ai servi le lendemain à ma petite, seule, elle s'est régalée ("encore!").

Quelques petits changements à noter tout de même. 
Je n'ai pas mis d'alcool (enfants oblige), j'ai mis plus de café et rajouter une poire car je trouvais le goût peu prononcé à côté des spéculoos.

Tiramisu poires/spéculoos 

Pour 6 personnes
Préparation: 20min
Cuisson: 10min

Ingrédients:
-400g de tofu soyeux
-3 poires mûres
-2 c à s de sucre roux
-1 vingtaine de spéculoos
-1 petite tasse de café (expresso) 
-Cacao en poudre

Faire couler un café et le laisser refroidir.
Une fois refroidi, dans un plat étaler les spéculoos et verser le café (on peut ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d'alcool type grand marnier, rhum si pas d'enfants!). Laisser imprégner et casser en morceaux les spéculoos ou émietter (je l'ai fait à l'aide d' une fourchette).
Peler et couper en morceaux les poires. Les faire revenir dans une poêle avec les 2 cuillères à soupe de sucre. Laisser légèrement caraméliser (ou plus selon les goûts).
Mixer le tofu soyeux avec les poires caraméliser jusqu'à obtenir une crème lisse et onctueuse.
Dans des verrines (individuel) ou un grand plat, mettre successivement une couche de spéculos au café, une couche de tofu aux poires jusqu'à épuisement des ingrédients. 
Prendre 1/2 spéculoos sans café et l'émietter sur le dessus.
Saupoudrer de cacao avant de servir.











10 novembre 2013

Jul's birthday #2

Mieux vaut tard que jamais...

Ça y est, j'ai enfin fini le "vrai" cadeau de ma copine Julie.
Il faut avouer que la saison n'était pas propice pour coudre de la polaire (mois de mai)... ni l'envie! Mais cette fois ci j'ai pris mon courage à deux mains et je me suis lancée.

Julie aime les voyages, l'Angleterre et le cocooning.
Voici donc son poncho doublé de polaire (patron maison) avec un snood pour l'accompagner (d'après le tuto de Petits d'Om).

Place aux photos.


Le poncho

Tissu d'ameublement en coton Tissu+
Doublage polaire noisette Tissu+
Biais satin Mondial Tissu
(J'adore cette photo...le côté Jedi avec un pompon!)

Avec ou sans capuche
Oui oui il fait encore assez chaud pour mettre nos jambes à l'air ici! Et du coup encore trop chaud pour mettre le poncho... Mais ça y est le froid arrive!

Pour mettre ses mains au chaud
Et la provenance ;-)

Le snood

Tissu d'ameublement en coton Tissu+
Polaire noisette Tissu+
Boutons recouverts 

Modifications du tuto de Petits d'Om en taille adulte et ajouts de boutons

C'est doux la polaire...

J'aime beaucoup cette photo et surtout le regard.


Et l'ensemble porté

Tadam!!!

Et encore Happy Birthday Julie!








31 octobre 2013

Sorcière!!!

Aujourd'hui c'est Halloween.
Il faut donc faire quelque chose qui fasse peur! Ou tout du moins essayer...

Pour cette recette, je me suis inspirée des recettes effrayantes du magazine Ôdélices, les sablés sorcières.
Mais il m'a fallu trouvée une recette de sablé sans beurre... Et ce n'est pas une mince affaire. Difficile d'obtenir une pâte semblable à celles avec du beurre.

J'ai fini par essayer la recette de Pâte "sablée" du livre Sans lait et sans œufs de Valérie Cupillard en modifiant des ingrédients (ajout de poudre d'amande) car la pâte était trop élastique, difficile à travailler.
Ils n'étaient pas assez cuits au premier passage, j'ai donc prolongé la cuisson. Malheureusement au deuxième passage, ils ont doré, finalement trop cuit! Rrrrr...

Mes "cobayes" ont trouvé les gâteaux sympa mais pas assez sucré. Par contre ils ont adoré les yeux en pépites de chocolat... La recette est donc à améliorer, je la réessayerai.

En attendant voici le résultat:



Sablés sorcières et fantômes sur le joli dessin de ma petite!



Booo!!!



N'est-elle pas mignonne?

24 octobre 2013

Shamballa!

Mes "petites mains" font également de jolies choses. Je ne prends pas toujours le temps de les  photographier et de les partager, mais pour une fois j'y ai pensé! ;-)

Pour l'anniversaire d'une copine, ma grande voulait lui faire de ses "petites mains" un cadeau. On cherche, on fouille et on craque pour un bracelet Macramé, plus exactement Shamballa.
Recherche de tuto (YouTube) et en avant!
Ok, je l'ai pas mal aidée. Mais c'est qui elle a choisi les perles et les cordons (fils?), elle qui les a enfilées et ensuite, seulement, maman a fait les nœuds!

Quelle maman n'est pas fière de ses enfants?
En tout cas, moi je le suis!

Et voici le résultat...


Perles en plastiques multicolores
Grosse perle en bois
Cordons en polyester


Choix de petites perles colorées pour une petite fille de 4 ans.



En espérant que sa copine soit contente...



13 octobre 2013

Far à la châtaigne

Difficile d'élaborer ou de trouver une recette qui plaise à toute la famille.
Pas assez de chocolat pour un, trop moelleux pour l'autre ou alors des fois "non je ne veux pas goûter!" (Quoi? Je fais tout ça pour vous et ... rrrr je ne vous fais plus rien, voilà!)
Et en fait je recommence, j'essaie, je teste. Il y aura bien une recette qui plaira à tous, non?

Hier, j'avais décidé de faire un gâteau avec du lait de châtaigne (pas du lait de riz ou soja, non je voulais tester la châtaigne  quand on a une idée en tête hein...)
J'ai imaginé, cherché dans des bouquins, fouillé toute la blogosphère et rien!
Jusqu'à ce fameux "Far breton au lait de châtaigne" trouvée ici. Je vous assure, il est aussi beau que bon!

Je ne suis pas très fan des fars bretons d'habitude, mais celui là est léger et délicieux.
Je n'ai pas mis de fruits (comme dans les vrais fars bretons d'ailleurs) mais quelques pépites de chocolat pour amadouer les filles...
1ère mise en bouche...rejeter (par la plus petite) pour la texture
2ème essai... "Hum bon!" après avoir senti le goût de la châtaigne.
Une fois n'est pas coutume, recette testée et approuvée par TOUTE la famille!

Je n'avais pas de farine de châtaigne dans mes placards, mais le prochain coup, je le fais tout châtaigne.

Far à la châtaigne 

Préparation:15min
Cuisson: 40min

Ingrédients: -3oeufs
-180g de farine 
-80g de sucre
-500ml de lait de châtaigne
-1gousse de vanille

Faire préchauffer le four à 180° (th.6).
Fendre la gousse de vanille en deux et récupérer les grains avec la pointe d'un couteau.
Dans un saladier, verser la farine, le sucre, les grains de vanille. Mélanger. Mettre les œufs et commencer à fouetter.
Ajouter le lait de châtaigne progressivement afin de ne pas faire de grumeaux.
Verser dans un plat huilé et fariné.
Mettre au four environ 40min.
Laisser refroidir et démouler. Déguster tiède ou froid.


À la sortie du four, les pépites ne sont pas tombées au fond, elles sont même restées "flottantes".

Le lait de châtaigne apporte une belle couleur au far en plus du goût.

Regarder ces petits points noirs, ce sont les grains de vanille qui relève le goût...

Bonne dégustation.

5 octobre 2013

Pause forcée...

Vous me direz, quelle idée de prendre ses photos avec son téléphone portable aussi...
Oui je sais, surtout quand on dispose d'un appareil photo! Le rendu et la qualité des photos sont bien meilleurs.
Je n'ai aucune excuses, sauf peut-être le manque de temps. 
À portée de main (car les plats sont vites dévorés par ici), plus vite déchargé et travaillé, le portable c'est génial pour ça... Mais voilà, du jour au lendemain il m'a dit "bye bye" et j'ai tout perdu (pas de carte mémoire sur ce modèle bien sûr!).
Pour la couture, je n'ai plus qu'à refaire une séance photo. Sauf que mes dernières petites coutures n'étaient pas pour moi. :-/
Pour la cuisine, ça me donnera l'occasion de recommencer, hein?
Bref,comme vous pouvez le comprendre pour le moment je n'ai rien à vous montrer. :-(

Aller on se ressaisit, on prend de nouvelles bonnes habitudes et on recommence!

À bientôt.

28 septembre 2013

Flan vanille au caramel

Qui n'a jamais mangé le fameux "flan*y"?
Rappelez-vous, on le retourne et on tire la languette. Le flan tombe arrosé de son caramel... À la cuillère, avec les doigts ou en le gobant comme certain, mhhh!
C'est pour faire goûter ce dessert qu'on appréciait tant enfant (et grand aussi!) à ma petite que j'ai expérimenté une recette...
Rien de plus simple, un peu d'agar agar, du lait (ici de soja), de la vanille et surtout du sucre.
C'est parti!

Flan vanille et son caramel coulant


Préparation: 15min et 2H de repos
Cuisson: 10min (5min caramel- 5min lait de soja)

Pour 4 flans environ
Ingrédients:

-4 moules faciles à démouler (moules en alu)
-250g de lait de soja (ou autre)
-1 gousse de vanille ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille
-1g d'agar agar (1/2 cuillère à café)
-environ 4 cuillères à soupe de sucre ( j'ai fait au pif à vrai dire...)

Faire fondre doucement le sucre (sans eau) dans une casserole, en mélangeant avec une spatule en bois pour ne pas que ça accroche, jusqu'à obtenir du caramel. Le verser dans le fond des ramequins. Réserver (le caramel va durcir).
Dans une autre casserole, mettre le lait, la gousse de vanille fendue et l'agar agar (+ 1 cuillère à soupe de sucre pour ceux qui aiment sucré, personnellement le caramel ça suffit je trouve!)
Le lait doit frémir 2 min pour que l'agar agar prenne. Remuer pour éviter d'avoir un "dépôt". 
Retirer la gousse de vanille et verser dans les ramequins. Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur au moins 2H.
Démouler dans une assiette (j'ai percé un petit trou dans les ramequins en alu)... C'est prêt!

Pour ceux qui le tolèrent, avec du lait de vache c'est encore plus onctueux...

Mhhh délicieux!






22 septembre 2013

Ça coulisse!

Petit cadeau de la Halte Garderie dans l'année: un sac à lien coulissant avec un livret sur "comment se brosser les dents" et du dentifrice. Ma grande est ravie pour le dentifrice et moi pour le sac!
Ben oui, vraiment utile ce petit sac quand je dois prendre juste le nécessaire, en poussette, pour aller à la plage ou à la piscine (enduit) pour ranger son maillot mouillé...
Mais il a fait son temps pas très longtemps d'ailleurs, les coutures cèdent pas de surfilage ni d'ourlet et le tissu (on dirait du plastique) se déchire. Donc, il était temps que je fasse le mien.

Un peu de récup, de l'acidulé pour l'été et le tour est joué!


Tissu ¿synthétique? blanc à gros pois multicolore (offert par ma grand-mère)
Cordon vert récupérer sur le sac offert
Fil blanc




De plus près, les détails


Prête pour aller se piquer une tête!


Facile, pratique, il a fait des petits...


Un cadeau pour un petit fan du RCT


Tissus en coton rouge et noir récupérés de vieux t-shirts
Cordon polyester noir de Ma Petite Mercerie 
Porte clef du RCT 
Étiquette blanche à marquer de mon stock
Fils assortis


14 septembre 2013

Minis gâteaux amande

Le dernier week-end du mois d'août, il y a eu un troc café à l'association P´tits Bouts Douces Heures (super association parents/enfants/bébés). Chacun pouvait apporter des boissons, gâteaux bio ou fait maison.
J'ai donc préparé des minis gâteaux maison et les personnes présentes étaient mes "cobayes".
Je n'étais pas trop sûre de la cuisson mais je crois qu'ils ont réussi le test car il n'en restait plus un seul...

Malheureusement ma mini à moi n'a pas validé la recette, elle n'a même pas voulu y goûter!
Tant pis, papa, maman ont du se sacrifier... :-D

Mini gâteaux amande


Pour une vingtaine de minis gâteaux
Préparation: 15min
Cuisson:15-18 min à 180°

Ingrédients:
-180g de margarine végétale
-3 œufs
-110g de farine
-40g d'arrow-root
-100g de sucre
-75g de poudre d'amande
-extrait de vanille 
-10g de poudre à lever

L'arrow-root est utilisé pour que les gâteaux soient plus léger et digeste, il peut être remplacer par de la fécule de maïs.

Mettre le four à préchauffer à 180° (th.6).
Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre. Ajouter la margarine végétale fondue et mélanger.
À l'aide d'un tamis incorporer la farine, l'arrow-root, la poudre d'amande et la poudre à lever. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse et ajouter l'extrait de vanille (ou amande, pépites chocolat...).
Verser la pâte obtenue dans des petits moules et enfourner pendant 15 à 18 min selon la taille des moules.
Déguster tiède ou froid.


Avant (avec de pépites de chocolat) et pendant la cuisson (arôme vanille)






Mini gâteau amande arôme vanille



Mini gâteau amande aux pépites de chocolat



6 septembre 2013

Trousse ¿à maquillage?

30 ans et pas de trousse à maquillage? 
Non mais, allo quoi!


Il fallait que j'y remédie ou pas! Car mon amie n'est pas vraiment portée sur le maquillage. C'est l'occasion de lui rajouter un petit cadeau pour son anniversaire qu'elle adore déteste fêter.
30 ans, ça se fête non?


Voilà une jolie trousse pour une jolie maman, de surcroît professeur, alors elle en fera usage comme bon lui semble...

Tuto trouvé ici.


Zip rose récupérée sur une vieille trousse ainsi que le biais
Tissu ? fluide à fleurs de mon stock (à entoiler si trousse d'écolier pour plus de tenue)
Fil assorti



Doublure tissu coton fleuri de mon stock


De plus près



30 août 2013

C'est de saison #2

Après un petit temps de pause, de repos, de retour aux sources, me revoici, me revoilà!

C'est de saison!
On reprend donc du service avec des bons légumes de saison.
Chaud, froid, cuit en marmite ou au four, c'est toujours aussi bon, c'est...

La ratatouille


Pour 4 à 6 personnes
Préparation: 20min (prévoir 5min de + pour ébouillanter et peler les tomates si besoin)
Cuisson: 50 à 60min

Ingrédients:
-1 oignon
-2 gousses d'ail
-2 courgettes
-1 aubergine
-4 à 5 tomates
-1 poivron (rouge de préférence)
-huile d'olive
-basilic, thym, laurier, origan ou herbes de Provence

Préparer les légumes. 
Éplucher, ou non, les courgettes et les couper en morceaux. Épépiner le poivron et le couper en lamelles. Couper l'aubergine et les tomates (pelées ou non)  en morceaux.
Presser l'ail et couper l'oignon en rondelles.

Dans une marmite, mettre de l'huile d'olive (le fond doit être recouvert) et faire dorer les oignons. Ajouter le poivron, l'aubergine, l'ail. Faire dorer 5-10 min.
Verser les courgettes, les tomates et les herbes de Provence. Ajouter un peu d'eau si nécessaire.
Laisse mijoter recouvert à feu doux pendant 30-40 min, en remuant de temps en temps pour ne pas que ça accroche.
Vérifier la cuisson puis laisser mijoter sans couvercle encore 5à 10 min pour réduire le jus.
Servir chaud ou froid et déguster.


Petit plus ici, ajout de champignons réclamé par ma grande!
Début de cuisson

Milieu de cuisson

Fin de cuisson