Flan vanille au caramel

Qui n'a jamais mangé le fameux "flan*y"?

Rappelez-vous, on le retourne et on tire la languette. Le flan tombe arrosé de son caramel... À la cuillère, avec les doigts ou en le gobant comme certain, mhhh!

C'est pour faire goûter ce dessert qu'on appréciait tant enfant (et grand aussi!) à ma petite que j'ai expérimenté une recette...

Rien de plus simple, un peu d'agar agar, du lait (ici de soja), de la vanille et surtout du sucre.

C'est parti!

Flan vanille et son caramel coulant

Préparation: 15min et 2H de repos

Cuisson: 10min (5min caramel- 5min lait de soja)

Pour 4 flans environ

Ingrédients:

-4 moules faciles à démouler (moules en alu)

-250g de lait de soja (ou autre)

-1 gousse de vanille ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille

-1g d'agar agar (1/2 cuillère à café)

-environ 4 cuillères à soupe de sucre ( j'ai fait au pif à vrai dire...)

Faire fondre doucement le sucre (sans eau) dans une casserole, en mélangeant avec une spatule en bois pour ne pas que ça accroche, jusqu'à obtenir du caramel. Le verser dans le fond des ramequins. Réserver (le caramel va durcir).

Dans une autre casserole, mettre le lait, la gousse de vanille fendue et l'agar agar (+ 1 cuillère à soupe de sucre pour ceux qui aiment sucré, personnellement le caramel ça suffit je trouve!)

Le lait doit frémir 2 min pour que l'agar agar prenne. Remuer pour éviter d'avoir un "dépôt". 

Retirer la gousse de vanille et verser dans les ramequins. Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur au moins 2H.

Démouler dans une assiette (j'ai percé un petit trou dans les ramequins en alu)... C'est prêt!

Pour ceux qui le tolèrent, avec du lait de vache c'est encore plus onctueux...

Mhhh délicieux!

Ça coulisse!

Petit cadeau de la Halte Garderie dans l'année: un sac à lien coulissant avec un livret sur "comment se brosser les dents" et du dentifrice. Ma grande est ravie pour le dentifrice et moi pour le sac!
Ben oui, vraiment utile ce petit sac quand je dois prendre juste le nécessaire, en poussette, pour aller à la plage ou à la piscine (enduit) pour ranger son maillot mouillé...
Mais il a fait son temps pas très longtemps d'ailleurs, les coutures cèdent pas de surfilage ni d'ourlet et le tissu (on dirait du plastique) se déchire. Donc, il était temps que je fasse le mien.

Un peu de récup, de l'acidulé pour l'été et le tour est joué!

Tissu ¿synthétique? blanc à gros pois multicolore (offert par ma grand-mère)

Cordon vert récupérer sur le sac offert

Fil blanc

De plus près, les détails

Prête pour aller se piquer une tête!

Facile, pratique, il a fait des petits...

Un cadeau pour un petit fan du RCT

Tissus en coton rouge et noir récupérés de vieux t-shirts

Cordon polyester noir de Ma Petite Mercerie 

Porte clef du RCT 

Étiquette blanche à marquer de mon stock

Fils assortis

Minis gâteaux amande

Le dernier week-end du mois d'août, il y a eu un troc café à l'association P´tits Bouts Douces Heures (super association parents/enfants/bébés). Chacun pouvait apporter des boissons, gâteaux bio ou fait maison.

J'ai donc préparé des minis gâteaux maison et les personnes présentes étaient mes "cobayes".

Je n'étais pas trop sûre de la cuisson mais je crois qu'ils ont réussi le test car il n'en restait plus un seul...

Malheureusement ma mini à moi n'a pas validé la recette, elle n'a même pas voulu y goûter!
Tant pis, papa, maman ont du se sacrifier... :-D

Mini gâteaux amande

Pour une vingtaine de minis gâteaux

Préparation: 15min

Cuisson:15-18 min à 180°

Ingrédients:

-180g de margarine végétale

-3 œufs

-110g de farine

-40g d'arrow-root

-100g de sucre

-75g de poudre d'amande

-extrait de vanille 

-10g de poudre à lever

L'arrow-root est utilisé pour que les gâteaux soient plus léger et digeste, il peut être remplacer par de la fécule de maïs.

Mettre le four à préchauffer à 180° (th.6).

Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre. Ajouter la margarine végétale fondue et mélanger.

À l'aide d'un tamis incorporer la farine, l'arrow-root, la poudre d'amande et la poudre à lever. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse et ajouter l'extrait de vanille (ou amande, pépites chocolat...).

Verser la pâte obtenue dans des petits moules et enfourner pendant 15 à 18 min selon la taille des moules.

Déguster tiède ou froid.

Avant (avec de pépites de chocolat) et pendant la cuisson (arôme vanille)

Mini gâteau amande arôme vanille

Mini gâteau amande aux pépites de chocolat

Trousse ¿à maquillage?

30 ans et pas de trousse à maquillage? 
Non mais, allo quoi!

Il fallait que j'y remédie ou pas! Car mon amie n'est pas vraiment portée sur le maquillage. C'est l'occasion de lui rajouter un petit cadeau pour son anniversaire qu'elle adore déteste fêter.
30 ans, ça se fête non?

Voilà une jolie trousse pour une jolie maman, de surcroît professeur, alors elle en fera usage comme bon lui semble...

Tuto trouvé ici.

Zip rose récupérée sur une vieille trousse ainsi que le biais

Tissu ? fluide à fleurs de mon stock (à entoiler si trousse d'écolier pour plus de tenue)

Fil assorti

Doublure tissu coton fleuri de mon stock

De plus près