15 juillet 2015

Gressins au houmous

Dimanche matin l'association P´tits Bouts Douces Heures a organisé un atelier cuisine parents-enfants.
C'est un atelier où les enfants participent s'ils en ont envie.
Autour d'un café, thé et quelques biscuits (glace pour les enfants), on discute et on cuisine tous ensemble.
C'est l'été alors le thème c'est naturellement porté sur l'apéritif, sans lait et sans œufs.
Chacun à son poste, les enfants ont choisi les gressins, et les parents le houmous.

Gressins au Houmous


Préparation:30 min  
Cuisson:15min
Ingrédients:

Gressins
-220 g de farine
-1 cuillère à café de sel
-1 cuillère à café de levure déshydratée
-3 cuillères à soupe d'huile d'olive + un peu pour badigeonner
-12 cl d'eau
-2 cuillères à soupe d'herbes ou graines (romarin, graine de sésame, thym,...) + un peu pour saupoudrer 

Houmous 
-80g de pois chiches cuits
-1/2 gousse d'ail
-25ml d'huile d'olive
-5ml de jus de citron
-sel, poivre, épices (ici cumin)

Préparation:

Gressins
Préchauffer le four à 200°. Délayer dans un peu d'eau tiède la levure déshydratée si besoin.
Mélanger l'ensemble des ingrédients (à la main ou à la MAP) puis malaxer la pâte pendant 5min.
Diviser la pâte en plusieurs morceaux et former de longs boudins que vous poserez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonner les d'huile d'olive et saupoudrer les d'herbes ou graines (romarin, thym, sésame,...).
Mettre au four ~15min à 200°.
Réserver.

Houmous
Mixer les pois chiches égouttés et l'ail épluchée.
Verser dans un ramequin et ajouter l'huile d'olive, le citron, le sel, le poivre et les épices. 
Mélanger. Vous pouvez vous aider d'un mortier pour écraser plus finement.
Réserver au frais (ou pas).
Vous n'avez plus qu'à déguster!

Avec l'autorisation de l'association et des parents voici quelques photos:


Les enfants fiers de leur gressins!

Miam!


Hier soir, nous avions du monde à la maison alors avec les filles on a décidé de réitérer mais sans gluten. Nous avons remplacer la farine de blé par du sarrasin et riz (120g de sarrasin et 100g de riz)
C'est juste un peu plus difficile à former les boudins.
Malgré l'oubli dans le four... Ils étaient un peu durs mais excellents!



Bon appétit et à bientôt!